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サイン本 親父シェフ３人 フランス料理にもの申す 田代 和久/北島 素幸/谷 昇の詳細情報
商品説明
親父シェフ３人 フランス料理にもの申す 田代 和久/北島 素幸/谷 昇【著】 柴田書店 2006 サイン本 「料理だけじゃない！」食の安全／独立／スタッフ／お客／リタイア…人気親父シェフが本音で語ります。シェフたちの店と仕事風景も収録。 目次 「レストランの安全」にもの申す 「素材」にもの申す 「修業のスタートライン」にもの申す 「フランス修業」にもの申す 「自分の店を持つ」にもの申す 「オーナーシェフの仕事」にもの申す 「独立後の勉強」にもの申す 「スタッフ」にもの申す 「お客」にもの申す 「親父シェフの将来」にもの申す 「フランス料理、今後の発展」にもの申す 「料理の進化」にもの申す ３人のシェフと３店のレストラン 著者等紹介 田代和久［タシロカズヒサ］ ラ・ブランシュ 北島素幸［キタジマモトユキ］ 北島亭 谷昇［タニノボル］ ル・マンジュ・トゥー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 料理人は苦労が多く好きでなくては出来ない世界です。こういう芸談というか、職人さん？たちのお話を読むのがとても好きです。お客様により美味しい物を提供するために、真摯に努力する姿、経営に苦労しつつも頑張っている姿。すごく感銘を受けました。(レビューより) サイン本で大事に持っていました。 帯に少しスレがありますが、中はとてもきれいです。 #思い出本屋グルメ #思い出本屋シェフ #思い出本屋レストラン #思い出本屋サービス #思い出本屋マナー #思い出本屋日本人 #思い出本屋外国人 #思い出本屋生活 #思い出本屋ビジネス #思い出本屋生活商品の情報カテゴリー:本・雑誌・漫画>>>本>>>その他商品の状態: 未使用に近い","subname":"数回使用し、あまり使用感がない
![安田朗[ターンエー]ガンダムデザインズ](https://static.mercdn.net/item/detail/orig/photos/m78206625138_1.jpg)
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