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ちゃんまん様専用出品 ベーシックは美味しい 洋菓教本 2冊セットの詳細情報
商品説明
「ベーシックは美味しい オーボンヴュータン河田勝彦の菓子」河田 勝彦定価: ￥ 6200修行時代、本屋で少し立ち読みした際、その高額さに迷いながらも、意を決して購入した自分に取ってバイブルのような1冊でした。本当に隅から隅まで読み込んだ1冊です。菓子屋を辞めた今でも、手放すのを躊躇するくらい。華やかさにスポットが当たりがちだったパイェシエという職業の、職人、労働者、としてのあり方や、基本の大切さを学んだ1冊です。私と同じで、数ある洋菓子関連の本の中で、この本をバイブルとして上げる方は多いんじゃないでしょうか。もう現場を離れる自分が持っているより、現在現場で頑張っている人、これから飛び込もうと考えてる人に是非活用していただければと思います。+洋菓子教本#河田勝彦 #河田_勝彦 #本 #生活／家事商品の情報カテゴリー:本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用商品の状態: やや傷や汚れあり","subname":"目につく傷や汚れがある
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